Curso de barista

Neste curso de barista, você aprenderá a selecionar matérias-primas, utilizar equipamentos especializados e aplicar técnicas de preparo, extração e apresentação do café. Além disso, desenvolverá habilidades para avaliar sensorialmente diferentes tipos de café, preparar bebidas com qualidade profissional e compreender os fundamentos para atuar ou empreender no setor de cafeterias.

Ao finalizar este curso de barista, você será capaz de:

• Objetivo 1. Compreender os fundamentos do barismo, o papel do barista e as ferramentas utilizadas na prática profissional.

• Objetivo 2. Identificar as características do café, seus tipos, variedades e critérios de seleção para diferentes contextos.

• Objetivo 3. Analisar os processos de produção do café, incluindo processamento, torrefação e armazenamento, e seu impacto na qualidade.

• Objetivo 4. Aplicar técnicas de preparação e extração do café utilizando métodos filtrados e diferentes proporções.

• Objetivo 5. Executar corretamente a preparação de espresso, controlando variáveis e garantindo qualidade na extração.

• Objetivo 6. Preparar bebidas à base de leite e aplicar técnicas de latte art para melhorar a apresentação das bebidas.

• Objetivo 7. Realizar degustação e análise sensorial do café para identificar qualidade e perfis de sabor.

• Objetivo 8. Organizar o espaço de trabalho, utilizar equipamentos adequadamente e aplicar protocolos de manutenção e higiene.

• Objetivo 9. Desenvolver noções de gestão e empreendedorismo para planejar e operar uma cafeteria de forma eficiente.