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Certificados
Curso de panadería
En este curso de panadería, aprenderás los procesos asociados a la creación de recetas dentro del ámbito de la panadería, para aplicar las técnicas y procedimientos implicados en la preparación de estos alimentos.
Curso de panadería
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*Accede a este y a más de 6.000 cursos gratis
Modalidad 100% virtual
El contenido está disponible las 24 horas del día para que puedas estudiar en tu propio horario.
Certificado internacional
Al finalizar el Curso de panadería puedes obtener un certificado de estudios, con validez internacional. Ver más
Qué aprenderás
Al finalizar este curso de panadería podrás:
- Comprender cómo ha evolucionado el arte de la panadería a lo largo de los años.
- Conocer las herramientas, técnicas, ingredientes y procesos aplicados a la elaboración de productos de panadería.
- Identificar los conocimientos básicos sobre la manipulación de alimentos en la panadería.
- Aplicar las buenas prácticas de manufactura y procedimientos para elaborar productos y recetas caseras con pan.
- Elaborar planes de emprendimiento a partir del arte de la panadería.
Recomendaciones: Para tomar este curso de Panadería solo necesitas tener conocimientos básicos en cocina y manipulación de alimentos de forma segura.
¿A quién está dirigido? Este curso de panadería está dirigido a panaderos, reposteros, chefs, amas de casa, ayudantes de cocina y en general a todos los interesados en aprender a realizar estos productos alimenticios. Si deseas profundizar tus conocimientos en esta área del conocimiento, te aconsejamos el siguiente curso:
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6 semanas estimadas
1-2 horas por semana -
Video clases
Aprende a través de videos explicativos y lecturas concretas -
Título a certificar
Diplomado en Panadería. By Edutin Academy USA
Programa del curso
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Introducción al curso -
Evolución de la cocina
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Definición del término gastronomía
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Historia del pan y panadería
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Prácticas higiénicas en la gastronomía
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El método panadero
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Ingredientes básicos en panadería
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Técnicas para mezclar ingredientes de masas fermentadas
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Área de trabajo
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Fundamentos y herramientas del panadero
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Panes de masa madre
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Porcentaje ideal de hidratación
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Conocimientos básicos sobre la harina
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Conocimientos básicos sobre la levadura
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Utensilios de panadería
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Tipos de harina
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Fórmula panadera - porcentaje del panadero
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Levadura apta para el uso
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Tipos de levaduras
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Diferencia entre levadura y polvos para hornear
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Masa para pan casero sin huevo
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Masa sin levadura
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Pan casero rápido y fácil (en bol de pyrex)
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Estrategias para amasar pan a mano
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Técnicas de amasado: amasado francés
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El autolisis: una técnica de amasado manual
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Diferencias entre las masas brisa, sucré y sablé
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Procesos para preparar masa de hojaldre
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Procesos para preparar pan artesanal
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Tipos de formas en el pan
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Los mejoradores en panadería
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Errores comunes en panadería
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Recetas para pan
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Pan casero italiano de aceitunas - barritas o flautas de pan
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Pan multicereales
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Receta de focaccia
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Procedimientos para preparar hamburguesas caseras - masa de pan de hamburguesa - parte 1
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Pan candeal de picos - recetas de masas
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Pan baguette casero fácil - recetas de masas
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Masa madre para hacer pan casero y pizza
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Trucos para quitar la acidez en la masa madre
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Masa de pizza casera italiana
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Colines de pan
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Focaccia de tomates cherry
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Pan de pita - recetas de pan
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Pan de chapata o ciabatta - recetas de masas
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La panadería y la ia
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Procedimientos para hacer bazlama, pan turco
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Experimento de la sal en la levadura
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Preparación de pan enrollado
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Receta de pan casero tipo viena
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Receta de pan de arroz casero sin gluten
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Receta de pan de avena sin horno
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Preparación de pan de ajo
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Pan de leche: recetas de la abuela
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Receta de pan casero integral
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Receta de masa quebrada para tartas
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Inicio de una panadería exitosa
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Consejos a la hora de emprender un negocio de panadería
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Elementos a tener en cuenta para elaborar un manual de procesos
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Manejo higiénico de los alimentos
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Buenas prácticas de manufactura dentro de la panadería
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Limpieza y desinfección de utensilios
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Limpieza y desinfección de planta y equipo para alimentos
Puedes compartir tu Certificado en LinkedIn, en tu currículum impreso o en otros documentos.
Obtenga un certificado de estudios
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Validez internacional
Evidencie su aprendizaje ante cualquier empleador o institución. -
Tareas calificadas
Reciba calificaciones y observaciones de todas sus actividades resueltas. -
Asistencia académica
Solicite asesoría sobre su proceso de certificación.
Diplomado en Panadería
140 horas certificables
Al finalizar el Curso de panadería puede obtener un certificado de estudios para evidenciar sus nuevos conocimientos y habilidades.
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Valoración de los estudiantes
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Gerlys Yuranishace 1 dia -
Marilin Balbuenahace 1 semana
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Néstor Pérezhace 4 semanas
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Preguntas frecuentes
Claro que si, todos los cursos disponibles en Edutin Academy son de acceso gratis. Los cursos también incluyen la opción de obtener un certificado de estudios para evidenciar su aprendizaje, en ese caso necesitará realizar el pago de una tarifa ajustada a la economía de su país.
Los cursos de Edutin Academy incluyen videos, lecturas, evaluaciones, actividades y proyectos prácticos basados en situaciones de la vida real, que le ayudarán a colocar inmediatamente en práctica los conocimientos del curso.
Para obtener el certificado de estudios necesitará inscribirse al curso de su interés, seleccionar la opción "estudiar con certificado" y realizar el pago de una tarifa ajustada a la economía de su país. Finalmente, necesitará aprobar el curso con una calificación mínima para recibir su certificación.