Curso de manipulação de alimentos
Modalidade 100% virtual
O conteúdo está disponível 24 horas por dia para que você possa estudar no seu próprio horário.
Certificado internacional
Ao concluir o curso, você pode obter um certificado de estudos com validade internacional. Ver mais
O que você vai aprender
Neste curso de manipulação de alimentos você desenvolverá a capacidade de reconhecer os riscos associados aos alimentos, aplicar práticas seguras em seu manuseio e responder aos requisitos sanitários do setor, fortalecendo assim a qualidade e a inocuidade em qualquer ambiente onde os alimentos sejam preparados ou distribuídos.
Caso prático
Durante este curso de manipulação de alimentos você trabalhará com casos práticos, nos quais aplicará as boas práticas de manipulação em situações próprias de um ambiente alimentício real. Passo a passo, a docente irá orientá-lo para desenvolver habilidades práticas na manipulação segura de alimentos:
Aplicar protocolos de higiene pessoal, limpeza, desinfecção e controle de pragas para prevenir a contaminação nas áreas de trabalho.
Implementar técnicas de conservação, controle de temperatura e preparo seguro que mantenham a qualidade e a inocuidade dos alimentos.
Gerenciar o armazenamento, a rotulagem e o transporte dos alimentos aplicando princípios como a cadeia de frio e o sistema FIFO.
Ao concluir, você contará com ferramentas práticas para manipular alimentos de forma segura e contribuir para o cumprimento das normas sanitárias no seu ambiente de trabalho.
Programa do curso
Para quem é este curso
Este curso de manipulação de alimentos foi desenvolvido para:
Manipuladores de alimentos e equipe de cozinha de restaurantes, cafeterias, refeitórios e serviços de alimentação que desejem fortalecer suas práticas de higiene e inocuidade.
Empreendedores e proprietários de negócios do setor alimentício que busquem garantir a segurança de seus produtos e o cumprimento sanitário.
Auxiliares e responsáveis pela qualidade e inocuidade que queiram reforçar seus conhecimentos em boas práticas de manipulação.
Pessoas interessadas em ingressar no setor alimentício que desejem adquirir as bases para trabalhar com alimentos de forma segura.
Não são necessários conhecimentos prévios. O programa foi desenvolvido para guiá-lo passo a passo.
Perfil do professor
Karla Hernandez
Química Farmacêutica e Especialista em Gestão da Qualidade
Karla Hernández é química farmacêutica, com experiência na gestão de processos na indústria farmacêutica e na aplicação de padrões de qualidade em diferentes ambientes. Sua experiência contribui para a seleção e organização de conteúdos técnicos, garantindo uma abordagem clara, responsável e alinhada às boas práticas de qualidade. Neste curso de manipulação de alimentos, Karla contribui para a construção e seleção dos conteúdos, compartilhando seus conhecimentos técnicos para apoiar uma formação fundamentada em boas práticas de higiene, segurança e qualidade na manipulação de alimentos.
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Título a certificar
Diploma em Manipulação de Alimentos
90 horas certificáveis
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Diploma em Manipulação de Alimentos
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