Neste curso de nutrição, você aprenderá a determinar as necessidades nutricionais de um adulto e, a partir disso, elaborar planos alimentares personalizados baseados em evidências científicas, com foco na prevenção e no tratamento da obesidade e de outros problemas relacionados à má alimentação. Além disso, aprenderá a realizar acompanhamento e monitoramento por meio do coaching nutricional.
Ao finalizar o curso de nutrição, você será capaz de.
Objetivo 1. Compreender os fundamentos da nutrição saudável.
Objetivo 2. Aplicar um processo de avaliação nutricional.
Objetivo 3. Identificar os macronutrientes e micronutrientes necessários para a saúde do adulto.
Objetivo 4. Aplicar estratégias baseadas em evidências para prevenção e tratamento de problemas nutricionais.
Objetivo 5. Implementar processos de acompanhamento e coaching nutricional para promover adesão ao plano alimentar.
Durante este curso de nutrição, você desenvolverá um caso clínico guiado pela Dra. Denisse Vera: a consulta de Javier, um homem de 42 anos com sobrepeso, dor articular e histórico de dietas mal-sucedidas. Passo a passo, a doutora irá orientá-lo para que você aprenda a realizar uma intervenção nutricional completa:
Analisar o estilo de vida e os hábitos alimentares do paciente.
Realizar uma avaliação nutricional profissional.
Identificar as causas das suas tentativas fracassadas de perda de peso.
Calcular suas necessidades energéticas e nutricionais.
Elaborar um plano alimentar personalizado baseado em evidências científicas.
Desenvolver uma estratégia de acompanhamento e coaching nutricional.
Ao final, você não apenas terá compreendido os fundamentos da nutrição, mas também terá desenvolvido habilidades de intervenção nutricional, aplicando a metodologia da Universidade de Stanford.
